¡Ya es oficial,
nuestra miel es "MUY BUENA"!
nuestra miel es "MUY BUENA"!
Pensaréis que nos hemos venido arriba, pero no lo decimos nosotras, sino un grupo de expertos catadores, que ha calificado nuestra miel como MUY BUENA, con un 82 (sobre 100).
Además, tiene la máxima puntuación dentro de las mieles multiflorales de toda España y Portugal que se han analizado.
Hace unas semanas nos enteramos de la existencia de un proyecto que pretende poner en valor las mieles de la Península Ibérica. A través de una cata que realizan profesionales y que putúan posteriormente, se clasifican las distintas mieles para servir de referencia al público que busca miel de calidad.
Y allí nos presentamos, con nuestra miel de este año 2015, para saber si muchos de nuestros consumidores y nosotras mismas estábamos en lo cierto. Nosotras trabajamos con las abejas para obtener una miel de gran calidad, pero era algo que teníamos que comprobar objetivamente. Y, aquí está el resultado de la cata:
Examen visual: miel limpia y homogénea. Color: ámbar oscuro.
Examen olfativo: floral, fruta desecada. Intenso.
Examen gustativo: dulce normal, ligeramente amargo, ácido normal. Intenso.
Describen la miel como fruta desecada, mermelada, ligeramente floral. Han considerado la miel como Miel de flores con mucho castaño. MUY BUENA, con una nota de 82 puntos.
A los catadores les sorprendió bastante la fluidez de la miel y el notable sabor a castaño pese a ser multifloral.
Aquí os dejamos el enlace de la página donde aparece la clasificación de las mieles que superan los 80 puntos:
Queremos agradecer esta oportunidad a nuestros ya amigos de www.mieladictos.com, porque es algo a lo que apicultores pequeñ@s como nosotras no podemos acceder fácilmente.
Estamos contentísimas!!!
